המטבח המרוקאי

קצת מידע על המטבח המרוקאי:

המטבח המרוקאי זה מטבח עם תערובת של המטבחים מהתרבויות של מרוקו במשך מאות שנים. המטבח הושפע מיהודי מרוקו, ערבים אנדלוסים, צרפתים וספרדים. כמה מנות נפוצות במטבח המרוקאי כוללות קוסקוס, טאג'ין, מרק חרירה ועוד מבחר רחב של מאכלים מרוקאים.

המטבח המרוקאי במהלך השנים

אוכל ובישול הם חלק בלתי נפרד מהתרבות וההיסטוריה של מרוקו. המטבח הוא שילוב בין השפעות ים תיכוניות וערביות. מטבח זה מושפע גם מהכיבוש הצרפתי שהתרחש ב-1912. המטבח מנסה לשלב מרכיבים מזינים עם טעם לארוחה בריאה, ממלאת ומשביעה. המאכל הנפוץ ביותר במרוקו הוא הקוסקוס, שניתן להכין מקמח דוחן או חיטה.

לסיכום המאמר :

המטבח המרוקאי הוא אחד מהמטבחים הידועים ביותר ברחבי העולם. במרוקו תמצאו מטבח עשיר ומגוון של מנות טעיות. אחד המאכלים המרוקאים המפורסמים ביותר הוא הקוסקוס, שעשוי מקמח חיטה וקמח סולת מבושל במים. צורת הקוסקוס משתנה מאזור לאזור כאשר חלקם מכילים יותר ירקות (וכמובן מרק ירקות מעל) כמו שמכינים אצלנו. בנוסף לקוסקוס, מנות ידועות נוספות הן טאג'ינים  מרק חרירה (מרק עוף), ב'סטילה (פשטידה ממולאת בבשר או יונה).

כל הטיפים על המטבח המרוקאי יעלו פה באתר שף אין בלוג המתכונים המוביל בישראל.