מתכונים לעוף

אחד המתכונים היותר אהובים ויותר פשוטים שמוכר בכל העדות הוא העוף. אפשר לומר כי יש מגוון רחב של מתכונים לעוף בכל מיני סגנונות, בכל מיני טעמים ועם תבלינים מסוגים שונים. הנה מספר מתכונים שכדאי להכיר.

עוף

עוף במרינדה מתכון בטעם מתוק

אחד מתכונים לעוף היותר מיוחדים ויותר טעימים של לעוף הוא עוף מתוק. מדובר על תבשיל שיש בו מתיקות מעודנת של טעמים. הטעם המתוק מגיע מהסילאן המעורבב יחד עם תבלינים מלוחים, דבר שיוצר פתיחה של הטעמים וחיבור ארומטי שלהם ביחד. את המתכון עוף הזה ניתן לבצע גם כתבשיל וגם בתנור.

חומרים שצריך להכנת עוף:

רוטב סילאן יהיה עשוי מי חצי כוס של סילאן, רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור, כף שמן וחצי כוס של מים חמים. יש לערבב את כל המרכיבים יחד ולטבול את כל העופות מקדימה ומאחורה. חשוב מאוד לעשות עיסוי יחד עם הרוטב לפני שנכניס אותו לתנור. לאחר מכן יש לסדר את העופות על מגש ולהוסיף תפוחי אדמה בצורת קוביות או רצועות. את הרוטב שנשאר יש לשפוך על כל התבשיל ולהכניס לתנור טורבו על 180 מעלות. על מנת שהעוף יהיה רך עליכם לשים אותו בתנור למשך כשעה ורבע, מומלץ לבדוק מדי פעם ולראות שהוא רך בעזרת מזלג.

מתכונים לעוף בנוסח מזרחי

אז אם אנחנו הולכים על התבשילים המזרחיים של העוף כדאי להכיר כי הרבה מאוד מעדות המזרח מבשלים עם אותם התבלינים ובדרך כלל בשינוי של תבלין אחד. במתכון לעוף הזה אני מציע לכם לעסות את העוף עם מספר תבלינים מוכרים מאוד.
על מנת לייצר את הרוטב עליכם לשים כף של כמון, חצי כפית של כורכום, קורטוב של מרק עוף, כפית שטוחה של מלח, שתי כפות של שמן זית ולערבב את הכל. יש להכניס את העוף לתוך הרוטב ולעסות אותו מכל הכיוונים. לאחר מכן יש להניח אותו על התבנית ולהכניס לתנור ב- 180 מעלות.

את התבשיל הזה ניתן להחליף לתבשיל ברוטב עגבניות. בעזרת אותם תבלינים, בשילוב עם רסק עגבניות ובישול בתוך סיר, תוכלו להגיע אל מתכונים לעוף נוסף הנקרא תבשיל עוף ברוטב עגבניות.

יש לכם מתכון מנצח? שלחו לנו!
דילוג לתוכן